火锅配菜巴沙鱼是海鲜鱼还是淡水鱼？巴沙鱼可以用来做酸菜鱼吗？

火锅可以称得上是当代青年最爱吃的了，甚至那些炸鸡汉堡都无法撼动它的地位，谈起火锅，很多人可能会想到毛肚，黄喉，肥牛等，火锅配菜巴沙鱼却鲜少有人知道，下面让我来带你了解一下吧。

一、火锅配菜巴沙鱼是海鲜鱼还是淡水鱼

很多人可能先入为主，觉得巴沙鱼是一种海鲜鱼，其实巴沙鱼是淡水鱼，因为它比较难运输，所以它的身影经常是出现在超市的冷冻柜里；它的刺也比较少，小刺更是几乎没有。尤其是它的鱼肉十分鲜嫩，而且随着煮的时间变久，鱼肉也会更加鲜嫩。

二、巴沙鱼可以用来做酸菜鱼吗

答案是可以的，因为上面已经讲过了巴沙鱼的鱼肉会越煮越嫩，用来做火锅是一个很不错的选择；另一方面，因为巴沙鱼是淡水鱼，所以它的身上会带有一点土腥味，如果做成酸菜鱼火锅，那么酸菜就会把这个土腥味压下去，所以巴沙鱼用来做酸菜鱼火锅是一个绝佳的搭配。

三、如何解冻巴沙鱼

我们现在买到的巴沙鱼大部分都是已经冻好的，已经很少能见到新鲜捕捞的，而想把巴沙鱼做的美味一点，前提就是要先解冻巴沙鱼。

最简单的方法就是把巴沙鱼放在阴凉通风处，等待它自然解冻，虽然这样花费的时间比较长，但用这个方法解冻出来的巴沙鱼与新鲜鱼没有太大差异，较好的保存了巴沙鱼的整体形态

还有一种方法就是把巴沙鱼放在流动的水中，最好的选择是用较小的水流一直冲洗巴沙鱼，这种方法也能较大程度保存巴沙鱼的完整形态。

解冻巴沙鱼时千万不能把巴沙鱼放在水盆中解冻，这种方法会让巴沙鱼的鱼肉变散，在后期烹饪时，鱼肉可能会变得支离破碎，在夹取时造成不便。

看完这篇文章有没有觉得大开眼界呢，原来巴沙鱼也可以用来做酸菜鱼火锅，如果你有了用巴沙鱼做火锅的想法，那一定要记住解冻巴沙鱼的好方法，可不要直接把它丢在水中解冻，以免影响后期口感；当然，心动不如行动，如果有了这个想法，就快快行动起来，先去购买巴沙鱼吧。