关于用腊肉熬的猪油【腊味猪油】的餐饮精选

“去年家里屯了好多腊肉，有送的，有自己腌的，有些瘦的炒菜吃了，冰箱还剩了一堆肥腊肉，赶紧解决了吧，炸猪油。”食材明细主料肥腊肉（150g）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊味猪油的做法步骤1、1、肥腊肉去皮。2、2、猪肉切成...

“做厨师的表哥告诉我自己熬猪油不要买板油。要买五花肉，越肥越好，因为五花熬出来的油无论从色泽、香气、质量、口感上，都超越板油不止一个档次。肉皮一定要剔干净，瘦肉可以留一些，这样熬出来的油渣很好吃。”食材明细主料...

食材明细主料猪板油（六斤）辅料盐（适量）糟香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、猪板油洗干净。2、洗干净后。3、切好。4、切好后全部直接放到锅里大火炸。5、炸炸炸。6、继续大火炸。铲子要不停翻避免粘锅。...

猪板油。在挑选猪板油的时候也是有方法的，首先要根据猪板油的颜色来挑选，好的猪板油颜色是乳白色，看起来就像奶酪一样，而差的猪板油颜色会更白，还有的猪板油颜色看起来深浅不一，这样的猪板油太不纯正也不建议买，好的猪板油闻...

用肥肉。熬猪油最好是选择用猪板油熬，要选比较厚的，质地比较白的猪板油，在熬猪油的时候，锅里要加入少量的水，然后再加入一些姜，葱，花椒，这样熬出来的猪油会又白又香。熬制好的猪油可以用来拌饭，炒菜，烙饼，用猪油炒出来的青菜味道...

“易妈妈的鱼香茄子（秘诀是易妈妈做的豆瓣酱和泡菜泡椒，还有秘密武器是肥腊肉熬的猪肉），被我用懒人做法做了，小金同学爱吃土豆，所以添加了土豆条~绝对的下饭神器！！！！”食材明细主料长茄子（2个）土豆（3个）彩椒（2个）大蒜（半个）大葱（适量）泡姜...

大火加热小火慢熬。熬制猪油时，要掌握好火候，若只使用大火，很容易损害猪油中含有的特殊物质，使熬出的猪油产生其他物质，且很容易产生焦臭味。只用小火熬制，十分费时耗力，并且熬出的猪油不够老，香气不够浓郁。在熬制猪油时应该...

“买了块五花肉，没想到卖肉的拐了一刀，有一大块肥肉，我就不理解为啥总是对熟人这样？因为信任，我看都没看，直接给钱拿走。回来一看细长条的五花肉中间突兀的挂了一坨大肥肉，我也是醉了。弃之可惜，切碎熬猪油吧，油用来做酥饼啥的...

食材明细主料肥膘（1000g）辅料八角（一颗）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）熬白油的做法步骤1、猪肥膘切丁，我用的是土猪五花的肥肉，因为他的肥肉太厚了熬点猪油正好吃，也可以用猪板油熬！2、洗净放到锅里，加一碗水慢慢加热至水...

“在中式菜里，猪油的地位绝对不容小觑，尤其是中式点心，八宝饭、蛋黄酥、老婆饼等等都是用猪油做的，馅料的炒制也离不开猪油。”食材明细主料猪板油（800克）辅料清水（1碗）小葱（3棵）姜（3片）白酒（1大勺）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（...

“猪油用来炒菜、煮面条，或者做中式点心都是极好的。今天我就把熬猪油的做法给记录一下。”食材明细主料猪板油（1000克）清水（一小碗）其他（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）熬炼猪油的做法步骤1、猪油用刀刮掉表面的污物，先切...

食材明细主料猪板油（400g）辅料水（50ml）生姜（1块）原味（口味）技巧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）熬猪油的做法步骤1、猪板油买回来洗干净切小块，锅里入水烧开2、生姜切片放进去，水烧开后转小火慢慢熬3、水分慢慢蒸发，开始出油了4、继续小...

“猪油通常是指从猪板油中提炼出的，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。一碗简单的猪油拌饭，常常能使挑剔的美食家也潸然泪下。对于中国人来说，儿时的那一罐白花花的猪油，简直是不可多得的美味...

食材明细主料板油（600g）辅料水（半碗）原味（口味）未知（难度）熬制猪油的做法步骤1、猪板油，洗净，切块。2、板油放入锅内，添加半碗清水，大火烧开。3、转中小火，不断翻炒，水渐渐干后，油会一点点析出。4、转小火。5、继续不停翻炒6、能看到...

食材明细主料肥猪肉（适量）辅料盐（适量）其他（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、肥猪肉洗净，切成麻将一半大小的块状（这里忘记拍照了），然后开火，先将锅烘至温热。2、再将肥猪肉倒入。3、开始出油了，就翻动一下。4、...

“新年回老家，煮什么东西都用家婆熬好的猪油，感觉吃出来特别的香。家婆说回广州去买猪油板自己熬来用，健康又美食，吃多了花生油没味儿，简单到不能简单了。回广州后的第一天立马去菜市场买了猪油板来。真的是第一次熬猪油！ ...

食材明细主料猪板油（3斤）辅料生姜片（适量）配料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、1.猪板油用温水洗净、切块，放入锅中，加入生姜、料酒、清水（与油齐平），大火熬煮2、2.熬至板油微微发...

需要。猪油切成小块后，熬制时可以加入适量的清水，这样熬出来的猪油更香。熬制的猪油可以烙饼、炒菜用、熬汤用，在炒菜中或者熬汤中加入适量的猪油，这样做出来的饭菜口感香滑。猪油比普通植物油的脂肪含量高、胆固醇含量高...

食材明细主料猪肥肉（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、猪的肥肉洗干净，也可用板油。2、锅内放一点油，烧热。3、把肥肉倒进去，小火炒，直至榨干。4、得到的油。5、得到的油渣。6、放凉后的猪油。...

“很多食物用猪油烧出来更香，比如猪油拌饭猪油糕，小美熬猪油特别方便。”食材明细主料猪板油肉（2斤（切块））原味（口味）一小时（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、切块的猪板油切块放入主锅50分钟V档反转小匙🥄（全程不盖量杯盖，可把...

食材明细主料腊猪肝（适量）辅料蚝油（适量）辣椒油（适量）香葱（适量）中辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蚝油腊猪肝的做法步骤1、备腊猪肝2、切片，切点香葱3、摆盘4、菜上香葱5、淋上蚝油，辣椒油6、拌匀上桌...

猪肉是猪科动物家猪的肉，猪肉内含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物等各种营养成分，大家应该也都知道，猪油就是从猪的脂肪组织取得的油脂，那么，熬猪油用板油还是肥肉呢？一、熬猪油用板油还是肥肉熬猪油都是用猪的肥肉熬制，也...

都可以。猪油，北方俗称荤油，是用猪肉的脂肪部分熬制而成的，刚开始的状态是橙黄色的液体，冷却凝固后是乳白色的糊状物。用板油和肥肉都可以熬出猪油，熬出的猪油也没有任何区别，不同点在于板油的出油率较高，肥肉的出油率较低。...

乍一听“猪油”一词油腻腻的，让人反感，其实会做饭的人都知道，猪油是很多菜色的点睛之笔。比如做面点、糕点的时候，加点猪油，可以让做出来的糕点又香又嫩。还有干锅手撕包菜，如果用猪油去炒，做出来的包菜会又香又脆。好了，进入...

食材明细主料猪板油（适量）辅料水（少量）盐（一点点）其他（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）熬猪油的做法步骤1、猪板油洗净，切成2cm左右块状锅里放板油，加水基本和板油平。大火煮开2、加少量盐，转小火3、煮到油面平静。没有泡沫就好了...