青花菜是西兰花吗，做法是什么

我们可能听过西兰花，知道它的营养价值很高，对于人体的帮助是特别的大的，而且也可以有效的促进身体的健康，那么你知道青花菜是什么菜呢？青花菜是西兰花吗？有什么样的做法呢？那么今天就来了解一下青花菜是不是西兰花，以及做法是什么！

一、青花菜是西兰花吗

青花菜又名叫做西兰花，其在口感上特别的鲜甜，受到广大人群的喜爱。而青花菜本身含有特别多的纤维物质，可以起到很好的饱腹感作用，对于想要减肥的人来说十分的适合。同时青花菜可以起到很好的抗氧化作用，对于预防疾病、预防癌症方面有相当大的帮助作用。

二、青花菜做法

1.清炒西兰花

材料

西兰花，胡萝卜

做法

步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

2.蒜蓉西兰花

材料

主料：西兰花1个

辅料：橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，蒜5个

做法

1.西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮，切成小的滚刀块。

2.烧一大锅开水，放少许食用油和盐，水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。

3.再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出，放入凉白开里过凉，沥干水份备用。

4.热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。

5.调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。

3.凉拌西兰花

材料

西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳

做法

1.西兰花焯水，冰水冰凉。

2.用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

4.西兰花炒虾仁

材料

大虾300克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、植物油

做法

1.大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。

2.西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。

3.锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾仁翻炒。

4.虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。

小诀窍

生姜有去腥的功效，提前用生抽腌虾仁，可以提味;焯好的西兰花里撒点盐，能更均匀地入味。焯绿色蔬菜时，水里放油、捞出后用冷水冲，都是为了保持颜色碧绿。

青花菜是西兰花吗？是的，而且一些做法也是给大家做了分享，而且也有很高的营养价值，对于身体的帮助也是特别的棒的，可以有效的促进睡眠，还可以补充心肌营养，所以大家平时可以自己做点菜来吃，这是很好的，西兰花是一道特别的好吃的蔬菜！