绿花椰菜是西兰花吗？绿花椰菜与西兰花有什么区别？

说起西兰花大概应该并不陌生，可谓是减肥人士的最佳拍档了，低脂又有着丰富的营养，但是说起花椰菜大家可能就会一脸懵：花椰菜不就是西兰花吗？那么问题来了，绿花椰菜是西兰花吗？二者有什么区别呢？下面就请大家和小编一起来了解一下吧。

一、绿花椰菜是西兰花吗

绿花椰菜虽然和绿花椰菜特别相似，但两者却不是同一种蔬菜，绿花椰菜成熟后是深绿色的，而西兰花成熟后是青绿色的，然后逐渐的演变成深蓝绿，而且西兰花的耐寒、耐高温时都比绿花椰菜强，但没有绿花椰菜的口感好，有着不同营养价值。

二、绿花椰菜与西兰花有什么区别

绿花椰菜和西兰花都属于十字花科蔬菜，而且两者的形态特别相似，那么绿花椰菜是西兰花吗，其实它们两者并不是同一种蔬菜，花椰菜和西兰花都产自地中海地区，但前者是十字花目十字花科芸苔属甘蓝种的植物，是甘蓝的变种之一，西兰花虽然也是甘蓝的变种，但二者并不是同一个品种，它们是两种蔬菜。它们两者的形态、口感、营养价值等各个方面都有很大的差别。

1.颜色差别

绿花椰菜和西兰花都是在秋季播种，在冬季时是其生长期间，春季时两者就可以成熟食用了，但绿花椰菜成熟是深绿色的，而西兰花成熟后是青绿色的，然后逐渐的演变成深蓝绿，两者还是有很大差别的。花椰菜和西兰花食用的部分就是它们的花序，是短缩的花茎组成的花球，它们的整体形态虽然一样，但颜色却有所差别。前者多为白色，后者则是绿色的。而且叶子的颜色也不太一样，前者为灰绿，后者颜色更深一些。

2.叶片区别

绿花椰菜的叶片是长圆形至椭圆形，夜班边缘有细牙齿，下端小叶是呈翅状，叶片是灰绿色的，而西兰花的叶片和绿花椰菜的差不多，但比绿花椰菜要小一些，而且叶片是蓝绿色的。

3.生长习性

一般情况下绿花椰菜对环境要求比较高，它需要将温度控制在15～25℃下才能正常生长，如果低于5℃会使其生长缓慢，降低绿花椰菜的营养价值，而西兰花的耐寒耐高温都很强，冬季给其充足光照即可越冬了。

4.营养价值

虽然两者形态特别的相似，但绿花椰菜的口感比西兰花的更鲜嫩味美，绿花椰菜平时长期食用可抵抗衰老，而且还有着消除疲劳的功效，西兰花可预防癌症，还能增强人体抵抗力，预防各种疾病，有着各种不同的营养价值。花椰菜和西兰花都富含多种营养物质，比如膳食纤维、维生素、脂肪以及碳水化合物等。不过后者的营养更高一些，其蛋白质含量是前者的三倍，维生素A和胡萝卜素也十分丰富，是更健康的食物。

相信大家在看了小编的介绍之后，对于绿花椰菜是西兰花吗这个问题有了一个明确的答案，也对于花椰菜和西兰花的了解更深了一层。花椰菜和西兰花中都富含人体必需营养成分，对吃对身体大有裨益，大家有条件的话可以每天适量食用两种蔬菜，快来和小编一起开启健康生活吧！