现酿丝滑酸奶的做法 现酿丝滑酸奶怎么做

“炎热的夏天，最喜欢吃的是冷冻食品，吃着从心底凉快出来。酸奶是一个不错的选择。试过几个牌子的酸奶菌粉，目前最理想的是普泽的那个益生九菌粉，做出来的酸奶特别浓稠而且顺滑。当然，如果制作酸奶时加入淡奶油，就更加丝滑了。做好的酸奶，加入自己喜欢的时令水果，搅拌均匀后品尝，冻冻的像吃雪糕一样，好享受~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

现酿丝滑酸奶的做法步骤

• 1、首先用沸水消毒所有容器。

• 2、倒入1升纯牛奶。

• 3、然后倒入100克蓝风车淡奶油。

• 4、再加入110克细砂糖。

• 5、慢慢搅拌至砂糖完全融化，大概需要数分钟。

• 6、然后加入1克益生菌粉（1小包就是一克），轻轻顺时针搅拌30秒左右。

• 7、将搅拌好的奶装入4个独立的容器以及一个大容器里。

• 8、放入酸奶机，并在空隙处注入约40度的温水。

• 9、盖好盖子，发酵8~9个小时。

• 10、做好后直接热吃。

• 11、或者放冰箱钝化2个小时后再吃也行，水果随意搭配。

小窍门

糖的加入也可以在发酵好后加入，发酵完毕的酸奶热热的，这个时候加糖更容易融化。考虑到要独立分杯，所以我先加了糖调味再发酵，目的为了保持发酵后的完美表面，嘻嘻。