黄油乐口焦的做法 黄油乐口焦怎么做

“儿时有一种小吃叫乐口焦。挑着担子的小商贩，走街串巷高声叫卖。孩子都盼着他来，可以吃点打牙祭的。家长们不是不想买，那个家长不爱孩子？可是每家都有好几个孩子，还真是买不起，如果买零食了。这一天的菜钱就没有了。孩子们从高兴到失落，不过没人敢耍小脾气，没人惯着和袒护着那些毛病。不开心也会自己慢慢地习惯了。偶尔买一次，如同过年一样的开心啊！记忆中最好的小吃了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄油乐口焦的做法步骤

• 1、低粉55克，黄油55，鸡蛋一个，糖40克，苏打粉1克，这是全部的食材了。做了8张脆片。可以按照自己的量减增都行，用量灵活掌握了。

• 2、先把黄油和白糖放在一起，这样先加白糖，糖不会随着打蛋器飞起来的。我的是冷冻的黄油，用手按一下有手印就行了，恒温的更好了。

• 3、电动打蛋器把黄油和糖，用高速档打出羽毛状态就行了。

• 4、把鸡蛋磕进上图打发的黄油里边备用。

• 5、继续用打蛋器搅打到融合，注意糊糊会飞起来的哈，这个状态就行了。看着好像油水分离了的样子，不够没有关系的。

• 6、过筛低筋粉之前，把小苏打混合到面粉里，然后一起过筛到黄油里边。

• 7、用硅胶刀搅拌，混合成面糊状就行了。装进裱花袋里扎紧了，前边剪一个小口。

• 8、燃气开小火，将模具放在燃气灶上边，烧热用裱花袋挤出蛋糊糊。就挤这么多，也没有太具体的用量了，挤少了双面一合面糊就进入花纹里了。所以说必须不能太少了。

• 9、挤完的糊糊，双面合在一起按牢。然后再翻一个面烤，注意燃气一定用小火哈，不然会糊的了。

• 10、2分钟左右打开就煎好了。卷起来就成为冰淇淋蛋筒了哈。

• 11、分享一下。

小窍门

贴士；
1，记得小火煎哈。燃气开最小的那个火就行了。