自制牛肉干的做法 自制牛肉干怎么做

“今天分享一道深受大家喜爱的小零食———自制牛肉干，吃起来肉香浓郁，嚼劲十足，既可以当做追剧时的小零食，又可以当做一种美味的下酒菜。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制牛肉干的做法步骤

• 1、准备牛肉。

• 2、所有调料。

• 3、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。

• 4、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。

• 5、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。

• 6、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。

• 7、用手抓拌均匀腌制一小时左右。

• 8、锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸。

• 9、牛肉条炸至微干捞出控油。

• 10、将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。

• 11、将炸好的牛肉干放进去(这张照片拍花了)。

• 12、让牛肉干全身都裹上调料。

• 13、出锅前撒上熟芝麻。

• 14、装盘。

• 15、成品图。

小窍门

炸牛肉干时一定要小火慢炸。