玫瑰香酥的做法 玫瑰香酥怎么做

“5.20甜美的日子。软糯香甜的玫瑰香酥，用新鲜玫瑰花瓣和糯米粉制成。爱世间一切的美好，春花，秋月，夏雨，冬雪……用心用情，一生一世。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰香酥的做法步骤

• 1、糯米粉温水和匀，揉成团。

• 2、和好的糯米团抓取二块，放入沸水中煮到自然浮起。

• 3、煮好的糯米块放入糯米团中再次揉匀，醒五分钟。

• 4、挑选新鲜食用玫瑰花瓣，不能水洗。

• 5、花瓣搅碎，也可以切碎，放入白砂糖。

• 6、轻揉，制成馅，放置五分钟。

• 7、将醒好的糯米团取小块压扁，放入玫瑰馅，像包汤圆一样包好。

• 8、逐个包好。

• 9、鸡蛋打散，调匀，放入糯米球沾取蛋液。

• 10、沾好蛋液的糯米球滚上面包糠。

• 11、炒锅加食用油，油要宽些。放入糯米球炸至金黄。

• 12、起锅，糯香甜美的玫瑰香酥完成。

小窍门

如果没有新鲜食用玫瑰花瓣，可以用玫瑰酱代替。糯米团一定要二次揉匀，才会柔韧不易裂开。