烫面窝窝头的做法 烫面窝窝头怎么做

“纯玉米面的窝窝头和面不容易聚合成形，而且吃起来口感粗糙，使用开水烫面让玉米面更容易揉和，而且可以改善口感，让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烫面窝窝头的做法步骤

• 1、将玉米面倒入大碗，一边倒入开水一边搅拌

• 2、搅拌至所有粉粉粘合在一起

• 3、揉和成面团，饧30分钟

• 4、揪成约30克一个的剂子

• 5、做成窝窝头的形状

• 6、放入蒸笼

• 7、水开后大火上锅，蒸20分钟

• 8、熟透出笼

小窍门

饧发玉米面团时，应当使用湿布或保鲜膜覆盖，以避免表面干皮儿。夏季食品容易腐坏，做好的窝窝头最好在2-3天内吃完