焦糖菠萝蒸蛋的做法 焦糖菠萝蒸蛋怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤

• 1、原料：焦糖菠萝（菠萝200克，白糖70克），鸡蛋2个，水50克

• 2、先做焦糖菠萝，准备菠萝200克，白糖70克（可以做蒸蛋2次的量）

• 3、菠萝洗净后，切成小块

• 4、切好的菠萝块和白糖倒入锅内

• 5、中小火熬制，要不停搅拌防糊底，期间会出汁越来越多

• 6、菠萝变软后捞出备用

• 7、锅内的汤汁再接着熬，直至熬成琥珀色后关火

• 8、将焦糖汁烧成菠萝上，焦糖菠萝就做好了

• 9、鸡蛋和水混合，搅拌均匀

• 10、碗内涂一层食油后，用焦糖菠萝铺底

• 11、蛋液过筛至碗内

• 12、包上保鲜膜

• 13、用牙签扎上几个小孔

• 14、冷水上锅，中火，水开后，蒸约10分钟

• 15、取出倒扣盘中即可