排骨海鲜粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

珍珠米 ：100
猪小排（带脆骨） ：200
梭子蟹 ：200
河虾 ：100

辅料

香葱 ：2颗
低钠盐 ：适量
干贝素 ：1小匙
芝麻油 ：4滴
生姜 ：20
料酒 ：1匙

具体步骤

1. 猪小排斩成小块，用清水漂洗3遍。河虾去虾须虾线，梭子蟹清水漂3遍。

2. 锅内放清水烧热，水未开时下排骨焯去血沫，用清水将排骨再次冲洗。

3. 锅内清烧开，放梭子蟹大火煮5分钟。捞起清水洗净蟹身，切块备用。珍珠米洗净备用。香葱切成葱花备用。

4. 将锅洗净放适量清水，下排骨，倒入料酒、生姜切末和排骨一起煮。

5. 40分钟后放入珍珠米，搅拌一下，这样才不会粘到锅底。待煮开后开小火，锅盖半掩煮20分钟，中间每隔5分钟搅拌一次。

6. 待粥至半稠时放入蟹块，煮5分钟，再加入河虾，再煮3分钟，然后调入盐和干贝素，撒上葱花滴入4滴芝麻油就大功告成了。