月亮磷虾脆饼的做法 月亮磷虾脆饼怎么做

“昨天包云吞，剩下些云吞皮，就想着今天给儿子做点什么。打开冰箱找食材，可怜冰箱空荡荡，只剩下一包磷虾肉、还有点瘦肉。那就给宝宝做一餐月亮磷虾脆饼吧。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

月亮磷虾脆饼的做法步骤

• 1、准备食材：云吞皮、磷虾肉、猪瘦肉、胡萝卜、香菇、香葱等。

• 2、磷虾肉室温下解冻，洗净，沥干水。

• 3、猪瘦肉洗净，剁碎。

• 4、香菇洗净，焯水，剁碎；香菇焯水可以去香菇泥尘味。

• 5、胡萝卜洗净去皮，剁碎。

• 6、把磷虾肉、猪瘦肉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、柠檬汁、生粉、姜粉一起拌均。

• 7、云吞皮擀薄，云吞皮本身很薄，再次擀薄，放入拌均好的磷虾肉馅。

• 8、在盖上一张云吞皮，把边捏紧，这是做好的。

• 9、热锅，倒油，放入，小火煎至微黄。

• 10、翻转继续煎至微黄，金灿灿，出锅。

• 11、出锅之后，对角切开，又酥有脆，中间鲜嫩好吃。

小窍门

1、云吞皮本身很薄，需要再次擀一下，更薄。
2、煎的时候要小火，锅内一点点油即可。
3、柠檬汁和姜粉可以去腥，增香味。