清明草粑粑的做法 野蒜、清明草粑粑 清明草粑粑怎么做

“昨天犹豫了一阵，要不要做？但是在梅岭游玩时采了一点清明草，不能浪费，而且上网查了一下，有人用野蒜来做粑粑的，受到启发正好家里有一大把野蒜还没处理，就做吧，从晚上8点做到九点多。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清明草粑粑的做法步骤

• 1、清明草焯水捣烂，野蒜切碎。

• 2、用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。

• 3、做馅：野蒜切碎+腊肉碎。

• 4、基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。

• 5、包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。

• 6、锅底抹油，把饼两面烙黄（本想蒸的，但是家里没有粽子叶，怕糯米太黏了）。

• 7、味道很香，有点像藠头的味（清明草本身没有什么香味）。