清明菜粑粑的做法 清明菜粑粑怎么做

“清明菜各个地方的称号不一，是一种十分清香的野菜，春季发新叶采摘可食用，具有降血压的作用，四川地区有蒸着吃的也有炸来吃的，舌尖上的中国有一集便讲到一种吃法”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清明菜粑粑的做法步骤

• 1、清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净

• 2、水烧开，烫到清明菜变绿，捞起

• 3、放到不烫手切碎备用

• 4、面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面

• 5、和均匀就好了

• 6、准备馅料，葱头切碎，咸菜切碎，腊肉切碎，由于椿芽还没有长大，所以缺一样馅料

• 7、锅里倒入少许油，炒香，捞起备用

• 8、取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅

• 9、包好后开火，水开计时10分钟

• 10、蒸熟面粉没有生的就好了