芝麻花生糖的做法 【湖北】芝麻花生糖 芝麻花生糖怎么做

“春节即将来临之际，很多人都开始忆起了自己的童年往事，那些曾经流淌在舌尖上的年味儿，带给人们许多美好的回忆。这花生芝麻糖是小时候最爱吃的年味零食之一，是外婆最拿手的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

芝麻花生糖的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、将花生翻炒熟，放凉后去皮；

• 3、将白芝麻翻炒熟；

• 4、炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中，用擀面子碾压碎；

• 5、将准备好的芝麻倒入花生种混合；

• 6、将糖放入锅中，放少许水，不停的翻炒；

• 7、直至糖完全融化成棕色；

• 8、加入少许白白醋，不停地翻炒；

• 9、直至翻炒至无气泡为止；

• 10、加入准备好的芝麻和花生碎；

• 11、不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀；

• 12、将它们倒入底部刷层油的容器中，按压紧；

• 13、待它定型且微微凉后倒扣出来；

• 14、切成小块，完全凉透后就可以放入容器中密封保存。

• 15、可以开吃了。

小窍门

1.炒糖色可以用油也可以用水，炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡，这样能让花生糖更酥脆；2.将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型，倒扣出来切块的时候不要等完全凉，那样容易碎。