准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
黑白芝麻 :
1斤 花生 :
400麦牙糖 :
250糖 :
100水 :
80 辅料
具体步骤
1. 芝麻和花生分别洗净控水后炒熟。
2. 锅倒入水和白糖,中小火。开始冒大泡后冒小泡几分钟后放入麦牙糖。熬到糖粘稠流下成一条不断的直线。
3. 倒入芝麻和花生翻炒到有细小的拉丝后关火。
4. 放入不粘容器用赶面杖压实压平。
5. 趁热切块。因放入花生不适合切片,会散开不成形
6. 凉了就可以享用了,香脆。
烹饪技巧
最重要就是糖要熬粘稠,糖和芝麻花生一起炒要炒到有短的细拉丝。切一定要趁热。