关东煮的做法 热气腾腾的关东煮 关东煮怎么做

“秋风起，天气渐凉。
来上一大碗热气腾腾的关东煮吧，暖身又暖心哦。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

关东煮的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。

• 3、另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。

• 4、将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。

• 5、另起一锅水，煮熟鸡蛋。

• 6、鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。

• 7、蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。

• 8、萝卜切2cm段，去皮。

• 9、将处理好的各种食材穿到竹签上。

• 10、去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。

• 11、将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。

• 12、把调好的煮汁倒入海带汤中。

• 13、将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。

• 14、将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。

• 15、取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。

• 16、特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。

小窍门

1.没有“关东煮调味粉”，可以用◇标记的调味品加800cc的水自制。
2.☆食材为关东煮必备，剩下的鱼丸豆腐，不必完全一致，可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。
3.鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净，可以去油去腥，不影响关东煮汤汁的成色。
4.汤汁最好用海带水而不是清水煮成，好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的，鲜而不咸。