阿胶炖蛋的做法 滋补阿胶炖蛋 阿胶炖蛋怎么做
“4月30日,晴。。
五一假期第2天,早上起来不知道吃什么早餐,想起自己一直冷落的冰箱最低层的阿胶,就做了这个阿胶炖蛋。挺建议女友友们在经后做来吃,满足身体也满足嘴巴”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
阿胶炖蛋的做法步骤
1、原料图
2、把阿胶、糖溶到蒸馏水里,水的分量和鸡蛋的比例是2~2.5:1,阿胶可以提前在晚上泡好,不然的就要敲碎放到碗里放水到锅里蒸到融化
3、3鸡蛋搅匀,建议不要用冰箱里的,新鲜的最好,我家里没有就只能将就啦,看到下图透明状的东东没,新鲜的没有或很少
4、4把阿胶水倒进拌好的鸡蛋,拌匀
5、5用筛过滤一下,口感会更滑,不介意的友友们可以省略掉,也不影响功效
6、6用牙签挑去水泡,大的、小的通通挑走
7、7盖上保鲜膜,我家没有了,就用了保鲜袋,放到水开的锅里慢蒸10分钟,我偷懒用了电饭煲蒸,水开了放进去按煮饭键5分钟再挑起到保温键10分钟就好了(我家的是最原始的、只有煮饭和保温两个档位的电饭煲)
8、8在炖蛋中间插个牙签没倒下来就证明已经蒸好了
9、9放点炒好黑芝麻装饰一下,不喜欢的可以不放
10、开吃啦。。。