冬瓜蓉馅的做法 冬瓜蓉馅怎么做

“冬瓜蓉馅是水果月饼的主料，也可以做饼、糯米糍等食品的馅料。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜蓉馅的做法步骤

• 1、准备好冬瓜，去皮。

• 2、切块刨丝

• 3、用手挤干水份

• 4、放锅内翻炒，至水份减少，放入白糖（按自己喜好的甜度加糖），放糖后水份会增多，少火慢炒至冬瓜丝水份变没。

• 5、水份没了时，放入麦芽糖翻炒。炒至有胶质的感觉和炒出糖色，再放油炒，炒至能粘在一起不松散的状态。

• 6、成品

• 7、还有丝丝的感觉

• 8、用冬瓜蓉馅做成糯米糍，味道很好。

小窍门

要小火慢炒，以免炒糊！