炸面团子的做法 炸面团子怎么做

“炸面团子，是我家乡的民间小吃，简单好吃，解馋，小时候围在锅边，妈妈炸一个，我们拿一个，还没等到上桌，我们就已经吃饱了，哈哈。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸面团子的做法步骤

• 1、自发面粉也可以用普通面粉代替，添加酵母。自发面粉里加入10克盐。

• 2、加入五香粉5克。

• 3、葱切葱细末。

• 4、直接加入面粉里。

• 5、同时磕入一粒鸡蛋。

• 6、分次加入水，一边加一边搅拌。

• 7、搅拌至无干粉颗粒。

• 8、面糊状态粘稠，自发面粉自带发酵粉，静至30分钟，待它发酵。

• 9、发酵后，表面明显发泡。

• 10、锅里热油，油没有气泡了油温大概在170度左右，开始炸面团。

• 11、用一个小勺子舀一勺面糊，用筷子刮掉勺子底下的多余面糊。

• 12、将面糊一股脑的在同一个位置，不要移动勺子，倒入油锅里。

• 13、它自然成球，并迅速膨胀。

• 14、翻滚面团子。

• 15、炸至金黄出锅。

• 16、闻到香味了吗？移到盆子里，吸去多余油份。

• 17、咬它一大口，松软口感，五香加葱香，满足感油然而生。

小窍门

1，没有自发面粉，用普通面粉，加3克酵母和成面糊是一样的。
2，炸面团油温不宜太高，全程中小火。
3，面团不要太大，看面团膨胀后和一般肉圆大小就停止倒入面糊。
4，如有任何疑问，请评论下方留言，共同学习共同进步。