八宝莲蓉粽子的做法 端午粽飘香——八宝莲蓉粽子 八宝莲蓉粽子怎么做

“今天这款粽子是用自制莲蓉馅做的，营养味道都不错，请大家都来品尝哈~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

八宝莲蓉粽子的做法步骤

• 1、先将花生米洗净，浸泡一晚上。

• 2、红小豆洗净，浸泡一晚上。

• 3、绿豆洗净，浸泡一晚上。

• 4、花豇豆洗净，浸泡一晚上。

• 5、黑米洗净，浸泡一晚上。

• 6、糯米洗净，浸泡一晚上。

• 7、洗好的粽叶。

• 8、将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合，粽叶折好。

• 9、放入一部分米料，放入莲蓉再次放入一部分米料。

• 10、将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

• 11、用棉线捆扎结实即可。

• 12、热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

• 13、煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

• 14、趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

• 15、夹开，可以清晰得看到里面的料吧，哈哈~是不是相当给力啊！

小窍门

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！