青芥鲷鱼土豆沙拉的做法 青芥鲷鱼土豆沙拉怎么做

“这款沙拉算是自创吧，早餐配面包吃。蒸土豆的同时，煎鲷鱼片，不会耽误一早就要下楼发动汽车的家中司机，呵呵。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤

• 1、土豆剖开蒸约20多分钟，青豆焯水，也可一起蒸；胡萝卜切小丁

• 2、解冻后的鲷鱼片用料酒、盐、黑和白胡椒粉稍淹

• 3、胡萝卜用少油稍煸盛出，再加油煎鲷鱼片（这是以前做的另一款菜的照片，实际的油量比这个少很多）

• 4、两面各煎3、5分钟就可以了

• 5、鲷鱼片用筷子搅散成鱼茸

• 6、约两个花生粒量的青芥膏用料酒化开，与沙拉酱拌在一起，加少许盐，倒入酸奶，约八联杯那种一杯的三分之一，搅拌均匀

• 7、青芥膏用的这种，一般日式的都可以

• 8、将几种原料装盘，半成品看着都有食欲吧

• 9、浇上沙拉汁

• 10、拌匀

小窍门

1、鲷鱼片头天晚上拿出来，室温解冻，这种鱼一般稍大的超市都有卖的，无刺，做起来很方便；
2、青芥的味儿还是挺明显的，不过还在温和的可接受的范围内，酸奶似乎有缓解的效果。