自制虾干的做法 DIY 虾干 自制虾干怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制虾干的做法步骤

• 1、起锅装水。

• 2、切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。

• 3、明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。

• 4、水开，加入姜片蒜头及尖椒。

• 5、加入适量细盐调味。

• 6、入明虾，大火煮开。

• 7、煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。

• 8、沥去多余水份，再入烤盘。

• 9、调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。

• 10、再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）

• 11、烤虾完成。

• 12、放凉后虾壳很脆，很容易剥掉。

• 13、虾肉不是很干，可是嚼劲很足。

• 14、完美烤虾成功。

小窍门

主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制
要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦