琥珀杏仁的做法 琥珀杏仁怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

琥珀杏仁的做法步骤

• 1、准备好的杏仁。

• 2、杏仁用水浸泡一会，去掉外衣。（最好再把杏仁一分为二，炒炸的时候酥脆均匀)

• 3、剥去外皮的杏仁。

• 4、锅里给适量的水和冰糖（我给了一块大冰糖，不喜欢太甜的亲们就适当的减半）。

• 5、熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。（水和糖没有固定的比例，水多了熬糖的时间久会长些）。

• 6、让糖均匀受热不糊，

• 7、倒入杏仁。

• 8、小火，不要经常去搅拌，以免翻沙。

• 9、小火收汁，让糖浆均匀的包裹在杏仁上。

• 10、盛起待用。

• 11、把沾满糖浆的杏仁下油锅炸。

• 12、炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。