牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做
“喜欢吃牛肉干，但超市里买来的牛肉干上面的面好多，肉没多少还挺贵，哎，不过瘾啊！自己做牛肉铺，真材实料，过瘾，哇好吃呢！”
食材明细
- 咸鲜 （口味）
- 烤 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 简单 （难度）
牛肉脯的做法步骤
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第2张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第2张")
1、瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第3张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第3张")
2、备齐材料。
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第4张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第4张")
3、把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第5张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第5张")
4、肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第6张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第6张")
5、用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第7张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第7张")
6、肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第8张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第8张")
7、用筷子顺着一个方向搅打上劲。
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第9张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第9张")
8、盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第10张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第10张")
9、冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第11张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第11张")
10、牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第12张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第12张")
11、定型好的肉饼，分切成小块。
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第13张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第13张")
12、烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第14张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第14张")
13、烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙+水2汤匙）
![牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第15张]( "牛肉脯的做法 牛肉铺——小零食 牛肉脯怎么做 第15张")
14、烤好了切小片开吃~~
