黑芝麻簿脆的做法 黑芝麻簿脆怎么做

“过年就是记忆中儿时的欢乐，长大后一直期盼家的味道；但随着岁月流逝、时代前行，却很难找到那种感觉。不过咱今儿分享的这小饼干，尝过后好似会穿越一般地回到了小时候。黑芝麻簿脆：顾名思义，有芝麻的簿脆饼，簿、脆、香；也是一款很容易上手又零失败的小饼干，将对鸡蛋、白糖稍稍打至蓬松，加以面粉拌匀、再分片烤熟即可；热吃有点软粘，凉透后吃：鸡蛋的香味很浓，比我们小时候吃过的蛋黄元饼干稍簿稍脆些，且又多了层芝麻香；一口一片香脆酥松、没一会功夫就吃掉了大半哈~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻簿脆的做法步骤

• 1、备好食材

• 2、将鸡蛋、糖粉和白砂糖倒入大碗中

• 3、用电动打蛋器打至蛋液变稠

• 4、筛入食盐和低筋面粉

• 5、用刮刀拌至浓稠无干粉

• 6、装入裱花袋中

• 7、裱花袋剪小口、挤在马卡龙硅胶垫上

• 8、表面撒少许黑芝麻增色提香

• 9、送入预热好的烤箱中层：180度、上下火

• 10、烤12~15分钟至表面金黄

• 11、取出烤盘移至烤架上、晾凉装袋

• 12、移至烤架上晾凉又稍又酥脆

• 13、等凉透后装袋密封保存

小窍门

1、蛋液无需长时间打发，只要到变稠状即可
2、如果没有马卡龙硅胶垫上，可以直接挤在为粘烤盘或油纸上，尽量做到大小均匀
3、烤制时间和温度视自家烤箱情况而定，饼干簿、小避免烤糊