黑芝麻球的做法 黑芝麻球怎么做

“这是用黑芝麻和花生搭配制作的汤圆馅料，为了清晰的展示黑芝麻馅料的成品，最后用挖球勺将其挖出球状装盘展示，所以就叫做“黑芝麻球”。叫啥无关紧要，关键的是共同分享黑芝麻馅料的制作过程。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻球的做法步骤

• 1、把花生米烤熟，去皮。

• 2、面粉放入锅中，小火炒至微微发黄，即可关火。晾凉即成糕粉。

• 3、把熟黑芝麻放入磨粉机。

• 4、把黑芝麻打成粉状，取出备用。

• 5、同样方法，把花生米装入磨粉机。

• 6、将其打成粉状。

• 7、把黑芝麻粉、花生粉、白糖放入容器，翻拌均匀。

• 8、加适量香油拌匀。

• 9、加入炒熟的糕粉。

• 10、将其搅拌成粘稠状，放入冰箱冷藏2小时以上。

• 11、用挖球勺挖出，即可用于包制汤圆。

• 12、成品图。

小窍门

1、黑芝麻和花生米的比例可以1:1。
2、白糖的用量可以按照自己的口味添加。
3、香油的用量和糕粉成正比，香油多了就用糕粉调整。