泡姜鸡丝米线的做法 泡姜鸡丝米线怎么做

“酸辣可口，肉嫩面滑。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡姜鸡丝米线的做法步骤

• 1、泡姜切丝，青、红椒切圈；

• 2、鸡脯肉切丝，加料酒抓上劲，放盐、味精、胡椒粉、淀粉和水，拌匀。

• 3、锅热，放菜籽油、猪油；

• 4、小火，下泡姜丝、青花椒和1/4青红椒圈，炒出香味；

• 5、加入足量水，放胡椒粉，大火烧沸；

• 6、中火烧五分钟，小火下鸡丝，鸡丝浮起后放盐、鸡精，微火保温。

• 7、另锅、大火，水沸后下生菜；

• 8、水再沸，将生菜分别捞入汤碗中；

• 9、中火、下米线；

• 10、水沸将米线捞入汤碗中；

• 11、放汤汁淹米线；

• 12、捞入泡姜丝、鸡丝，放青红椒圈即可。