鲜奶麻花的做法 自制健康鲜奶麻花 鲜奶麻花怎么做

“发面的时间或许长了点，但是晚上和好面早晨炸的话，只需20多分钟就可以了”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜奶麻花的做法步骤

• 1、温牛奶加白糖、酵母搅拌均匀，倒入面粉里，和成面团。

• 2、揉至均匀光滑。

• 3、搋入20毫升油。

• 4、放温暖处盖上盖子发酵一小时左右至两倍大。

• 5、15毫升清水、约10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀，搋入发好的面团至均匀。

• 6、搋好的面团再次放温暖处发酵至两倍大（约一小时左右。）

• 7、发酵好的面团放冰箱冷藏（当天做的就不必了，我是晚上发面早晨做的）。

• 8、面团自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。

• 9、切一半按成长条，厚约5毫米的薄片(另一半也依次操作)。

• 10、切宽约2厘米的小条

• 11、两块小条摞一起，用筷子中间压一下。取其中一份，一边伸长一边转动。

• 12、两头折在一起，就会变成麻花了，锅里放油，油热后放入做好的麻花生面胚。

• 13、炸至金黄取出放入垫了油纸的容器里，即可食用了。

小窍门

1、牛奶不比清水，和在面粉里的用量要比清水的用量多一点。

2、至于用的油，我用的是花生油，当然可以其他的有也可以。油要多点，不要怕费油，炸麻花剩下的油可以专门到出，炒菜吃。

3、炸制食品不利于身体健康尽量少吃。