糯米凉糕怎么做

其实平时在家，如果家里有老人，老人们是很喜欢做一些点心的，就像逢年过节，老人们喜欢在家做一些芝麻糖之类的，现在的年轻人都不会做点心的，有的就连做饭也不会的。今天就为大家介绍一种好吃的点心，糯米凉糕，下面为大家介绍一下糯米凉糕怎么做。

糯米凉糕怎么做？

1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。

2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。

3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。

4、晾凉，切成块，就可以了。

糯米子糕

1、糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。

2、先把糯米放在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。

3、把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。

4、将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。

5、而且放一层糯米，就要压紧一层（一定要压实）

6、然后蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。

7、熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。

8、等糯米子糕放凉后切成片即可食用（热切易碎）

小诀窍，吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。

咖啡糯米糕

1.取一半的糯米粉和白糖分别加入牛奶和咖啡合成面团，光滑不粘手就可以。

2.用一个长方形模具抹上油，把牛奶合的面团放底层，再把咖啡合的面团放上面，按平。

3.放锅里蒸25分钟即可。

4.蒸好后倒扣，取出晾凉，切平，粘上椰蓉即可。

绿茶糯米糕

1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用；

2.茶水取出150毫升待用；

3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀；

4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏；

5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右；（PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）

6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁；

7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。

小诀窍，油是家里炒菜的油，比如玉米胚芽油，葵花籽油什么的，花生油，橄榄油本身味道比较突出，最好不在这里使用。 2. 藕粉是超市里那种，可以直接冲水吃的。

糯米凉糕怎么做，以上为大家介绍了糯米凉糕的几种做法，还给大家教了一些小诀窍，可以帮助大家做的更加好吃。要是喜欢吃点心的是可以在家做做的。其实很多人都应该比较喜欢糯米糯糯的口感，但是有胃病的人还是建议不要多吃。