小金鱼的做法 小金鱼怎么做

“这道菜的名字来源，就是因为成型的蛋饺象金鱼，做好的金鱼做成的汤，非常的鲜美，而且都是比较软嫩的材料，所以老少皆宜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小金鱼的做法步骤

• 1、鸡蛋加少许盐，打散

• 2、肉馅揉成小团准备好

• 3、锅中放少许油，取一小勺蛋液放入锅中

• 4、放入一个准备好的肉馅

• 5、把蛋皮翻过来包住肉馅

• 6、用筷子夹住中段

• 7、看好位置，压住30秒，让其定型

• 8、已经成了金鱼的形状

• 9、做好的金鱼放入盘中备用

• 10、冬瓜切片，放入浓汤宝和适量水

• 11、煮开后放入小金鱼，再煮5分钟左右装盘

小窍门

1、做小金鱼时要注意全程小火2、肉馅先准备好，减少时间，蛋液一会就会凝固3、放入肉馅后，夹住蛋皮，蛋皮需要一些时间成型4、先把汤煮开，然后再把小金鱼轻轻放在表面，盖上锅盖煮几分钟，更容易保持形状。