冰糖炖蛋的做法 冰糖炖蛋怎么做
“鸡蛋是最普通不过的食材,但营养却是全面丰富的,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是人类的理想营养库。冬天天气寒冷,人体需要摄取更多的营养来抵御严寒,简单的一碗冰糖炖蛋,无论是早餐、下午茶、还是睡前给长身体的孩子加餐都是不错的选择。
记得小时候物质不像现在这么丰富,为了让我和弟弟能够有足够的营养,妈妈在冬日的早晨,最常给我们做的早餐就是冰糖炖蛋。冷冷的天,吃上一碗热腾腾的炖蛋,甜甜的暖暖的,我和弟弟每天心里满满的,高高兴兴上学去。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冰糖炖蛋的做法步骤
1、打两个鸡蛋到碗里
2、预先用开水把冰糖化开,把鸡蛋打散。
3、把放凉的糖水倒进打散的蛋液中并重复搅匀。
4、去除泡沫,加入枸杞子。
5、盖上保鲜膜,放进已烧开水的蒸锅蒸12分钟。
6、揭掉保鲜膜,享用美味。
小窍门
盖上保鲜膜蒸会防止蒸出来的蛋成蜂窝状。