万州藕圆子的做法 万州藕圆子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

万州藕圆子的做法步骤

• 1、阴米提前一晚冷水跑一整晚时间来不及的话热水泡泡软就行。

• 2、藕磨成沫。

• 3、磨好了。

• 4、少许五花和姜打成沫（瘦肉也可以，试了下姜最好是在磨藕的时候一起磨要细腻一些）。

• 5、肉沫打好放入藕沫里加一勺半鸡精。

• 6、一勺盐，然后抓匀。

• 7、三个土碗擦干水抹点食用油（我用的芝麻油香一点）抹匀这样防止扣过来的时候沾碗）。

• 8、把和好的藕沫肉沫装碗里。

• 9、阴米沥干扑上去（不要压）。

• 10、水开上锅蒸1.5小时。

• 11、蒸好后找个盘子扣过来撒上葱花就OK了。