番茄肥牛米线的做法 番茄肥牛米线怎么做

“上班时总喜欢点一家外卖番茄肥牛米线，自己试着做了，很棒哦✌～”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄肥牛米线的做法步骤

• 1、一把云南干米线提前泡一晚（说明上注明需要提前泡8-10小时）。

• 2、西红柿去皮切块。

• 3、洋葱切丁（提前放在冰箱冷藏可减轻对眼睛的刺激）。

• 4、鸡蛋摊饼切丝（这是亮点，比豆腐皮丝好吃多了😄～）、火腿切丝、娃娃菜切丝、白玉菇（不易入味，建议换成平菇好入味）。

• 5、肥牛卷用开水焯一下。

• 6、起锅热油，放入洋葱、西红柿，加盐翻炒至出汁，根据个人口味加适量盐、薄盐酱油。然后加高汤或清水煮开，再依次放入米线、鸡蛋丝、火腿丝、娃娃菜丝、平菇等自己喜欢的蔬菜。

• 7、煮好盛到碗里，加肥牛卷、番茄片，撒上葱花点缀，好香啊✌～

小窍门

1、蔬菜没有固定模式，可根据个人喜好增减，爱吃才是硬道理。
2、根据个人口味增减调料品种和用量。