小吃

当前位置 /首页/美食/小吃/列表

蜜红豆的做法 【蜜红豆】百搭之佳品 蜜红豆怎么做

蜜红豆的做法 【蜜红豆】百搭之佳品 蜜红豆怎么做

红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

食材明细

主料
  • 赤小豆 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 蜂蜜 (适量)
  • (适量)
  • 甜味 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

蜜红豆的做法步骤

  • 蜜红豆的做法 【蜜红豆】百搭之佳品 蜜红豆怎么做 第2张

    1、将赤小豆浸泡一晚上。将浸泡好的赤小豆用开水焯一下,去除豆腥气。

  • 蜜红豆的做法 【蜜红豆】百搭之佳品 蜜红豆怎么做 第3张

    2、煮锅中加入适量的清水,没过豆子二指高左右。

  • 蜜红豆的做法 【蜜红豆】百搭之佳品 蜜红豆怎么做 第4张

    3、大火煮开后改中小火。熬至赤小豆软面,放入冰糖。

  • 蜜红豆的做法 【蜜红豆】百搭之佳品 蜜红豆怎么做 第5张

    4、大火收汁。关火,晾凉。

  • 蜜红豆的做法 【蜜红豆】百搭之佳品 蜜红豆怎么做 第6张

    5、将赤小豆盛出,放入蜂蜜,搅拌均匀。

  • 蜜红豆的做法 【蜜红豆】百搭之佳品 蜜红豆怎么做 第7张

    6、入冰箱冷藏即可待用。

小窍门

如果用高压锅,在第2步骤的时候就可以把焯好的豆子放入高压锅,加水迈过豆子一厘米,加入冰糖,压力20分钟,盛出后晾凉倒入蜂蜜。