青团子的做法 山寨艾米果——青团子 青团子怎么做

“家里的艾米果并没有这种形状的，而且也没有甜味的馅，这是我用做大肚包的面团，做的仿青团，借了其颜色，实际却是用的豆沙馅，不过貌似其它地方的青团都是甜馅的。有些地方还加上了肥肉，这就是各地的风俗吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青团子的做法步骤

• 1、糯米和大米粉以4：1的比例搅均，用煮开的茼蒿汁慢慢用筷子和均。

• 2、准备好的豆沙馅

• 3、手上抹少许油，把面团取一小块，捏成大小相同的圆形，放入适量的豆沙

• 4、包好的团子放入蒸笼中

• 5、隔水蒸15分钟即可

小窍门

除了豆沙馅，还可用花生芝麻等香香的馅料。有条件，底下可垫竹叶等，蒸好后会带有竹叶的清香。