金瓜糯米滋的做法 金瓜糯米滋——Q弹亮丽小甜点 金瓜糯米滋怎么做

“糯米滋的主要原料是糯米，糯米的功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。因为含钙高，所以糯米滋还有很好的补骨健齿的作用。玉食这款糯米滋和南瓜、红豆搭配，又做成南瓜的造型，升级的色香味视觉享受。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金瓜糯米滋的做法步骤

• 1、材料：糯米粉180克，澄粉35克，椰蓉10克，熟豆沙80克，抹茶粉2克，糖、（水）适量（豆沙是甜味的我就没用糖）。

• 2、南瓜去皮切成块。

• 3、放入蒸锅蒸熟。

• 4、南瓜蒸打成泥或者碾成泥倒入盆中。

• 5、把150克糯米粉和30克澄粉混合均匀加入热的南瓜泥中，搅拌一起稍凉。

• 6、30克糯米粉和5克澄粉和2克抹茶粉混合均匀。

• 7、加入热水搅拌成雪花状稍凉。

• 8、两种面和成光滑的南瓜糯米粉团和抹茶粉团。

• 9、南瓜面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比南瓜球小的球，抹茶面团做成花生米大的剂子。

• 10、南瓜球按成圆饼包入豆沙馅。

• 11、收口滚成光滑的球形，放置在板上。

• 12、用梳子（我是厨房专用的，没有可用牙签）压出南瓜的花纹。

• 13、再用抹茶面团做成瓜蒂。

• 14、金瓜糯米滋胚做好了。

• 15、玉米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。

• 16、开锅蒸5-8分钟停火，盖2分钟出锅。

• 17、蒸好的金瓜糯米滋底部趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。

• 18、成品，q弹润滑色彩亮丽，形象逼真。