紫糯米油条饭团的做法紫糯米油条饭团怎么做

飘香香小吃 1.82W

“又到开学季了，宝妈宝爸们又要为早餐忙碌了。我终于从早起做饭、送娃的“坑”里跳出来了，但周围还是不断有宝妈们问我如何给娃儿们准备早餐，特别是针对不能在家里在吃早餐只能在路上吃早餐的情况。

我准备了一下，把我娃过去常在路上吃的早餐整理了一下。今天带来的是“紫糯米油条饭团”，想当初儿子能吃两大条，扛到中午都不饿。”

食材明细

主料

紫糯米 （适量）
大米（适量）
安心油条粉 （200克）
午餐肉 （适量）

辅料

油条粉用凉水 （140克）
生菜叶 （适量）
肉松（适量）
咸菜（少许）

咸鲜（口味）
其他（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

紫糯米油条饭团的做法步骤

1、紫糯米和普通大米1：1的比例，清水淘洗两遍；紫糯米也可以用白糯米代替；
2、用电饭煲焖熟后使用；
3、焖饭的过程中，来制作油条：200克安心油条粉入大碗中；
4、加入130-140克室温凉水，用筷子搅拌均匀；蒙保鲜膜室温下静置20分钟后使用；
5、面团发好后，无需手揉，操作台上抹少许植物油，将面团直接揪出来放在操作台上，用手捋成细长条；
6、用刮板切成长方形小块；因为油条要裹在饭团中，所以不需要太长太粗；
7、两个面块摞一起，用刮板背面在面块上纵压一下，这样可促使油条膨胀得更好；
8、铁锅里提前倒适量植物油，中火烧热，可揪一块面团入油锅中试温，面团能迅速浮起来，油温就合适了；将面块扯成细长条，中间先入油锅，两端后放油锅；待油条浮出油面后，用筷子轻轻翻动油条，使其碰撞后更加膨胀；颜色炸到比食用时的颜色浅一点就夹出来，余温还会让油条进一步上色；
9、炸好的油条金黄酥脆多孔，可直接吃，当然咱要把它包进饭团中更美味；
10、紫糯米饭团的材料全部备好：喷香的紫糯米饭，金黄酥脆小油条，生菜叶，午餐肉，肉松，咸菜丝（可用榨菜丝代替）；
11、将午餐肉切成粗条；
12、做寿司的竹帘准备一张，保鲜膜比竹帘要大一些，铺在上面；从下向下依次铺上糯米饭、生菜叶、小油条、午餐肉；量可以随自己的喜欢，只要能包裹住就可以；
13、借助竹帘将材料全部包裹起来，尽量不让内部的材料露出来，两头拧紧，看上去像是紫色的糖果或者腊肠；
14、再来换个口味的：把午餐肉换成肉松和咸菜丝；
15、卷成卷，两边拧紧；
16、做了3条，一人一条早餐吃，足够了；剩下的米饭和材料可用做它用；
17、用刀从中间切一刀，吃的时候手举着，边吃边将保鲜膜撕掉，又豪爽又不会掉渣，而且还是热乎的。
18、紫糯米油条饭团，营养好吃！