超好吃的血糯米饭团的做法超好吃的血糯米饭团怎么做

飘香香主食 2.63W

“最近出门，好久没做饭了，今天早上刚买的血糯米快递到了，赶紧清洗一下用清水漫泡上，晚餐就吃血糯米饭团了。
别看是简单的饭团，配料用的可是超级多，喜欢什么都可以放里面，小小饭团用料多样、色彩艳丽、荤素搭配、营养丰富，可随意凹造型，这个最适合家里有喜欢吃饭的小朋友吃。
小知识：
血糯米，是黑米中的一个重要种类，因为米质有糯性，所以称为血糯。它自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种。由于血糯米营养丰富，含有丰富的维生素E、蛋白质和铁元素以及红色素，而且具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米""长寿米"。
1.润肠通便血糯米的外层中纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。2.补脾暖胃血糯米性甘温，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
3.滋血益气红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。
4.美容养颜血糯是有益气补血、滋阴补肾等功效的，女性食用后能让气色变得更好，再加上有研究表明血糯外壳中含有花青素抗氧化剂成分，对于美容是有一定效果的。
5.强健骨骼血糯中锰的含量明显高于稻米中锰的含量，血糯中锰含量的均值是稻米中锰的含量2.65倍，是紫红糯米的1.44倍。而锰元素是软骨生成中不可缺少的辅助因子，若缺乏则可引起一种叫做硫酸软骨素的物质合成障碍，从而妨碍软骨生长，造成软骨的结构和成分的改变，最终导致骨骼畸形。锰缺乏也可通过影响骨钙调节而引起新骨钙化不足，导致骨质疏松。”

食材明细

主料

血糯米 （500g）

辅料

蜡肠（3根）
午餐肉 （1盒）
胡萝卜 （2根）
葱白（2根）
西蓝花 （5朵）
海苔片 （2张）
香菜碎 （1碗）
萝卜干 （1袋）
油条酥 （适量）

调料

白糖（2勺）
白醋（2勺）
食盐（1勺）
香油（2勺）

咸鲜（口味）
蒸（工艺）
数小时（耗时）
高级（难度）

超好吃的血糯米饭团的做法步骤

1、准备食材。
2、我选用的是网上买的混合血糯米，提前清洗干净泡上备用，我泡了八个小时。
3、清洗干净放入蒸盘。
4、蒸30分钟，可以直接用电饭煲蒸，水量要掌握好，水多了就粘腻，沒有颗粒分明的口感了。我第一次用这个米，水量放少了，又加了些开水放入电饭煲二次蒸了一会儿，正好同时放入蜡肠与胡萝卜碎。
5、蒸饭同时，准备喜欢的食材，加什么都可以，想卷着吃就切成丝卷里面。
6、这些是切成碎，拌在来饭里面吃的。
7、把蜡肠、胡萝卜、西蓝花与米饭拌匀。
8、加入寿司醋搅拌，我是自己用白糖、白醋、食盐、香油、水调制的，嫌麻烦可以在网上买现成的。
9、准备寿司帘、饭团纸。
10、将米饭铺在包装纸上，铺平铺匀。
11、逐层摆上喜欢的食材，长条型的铺在下面。
12、加个生菜叶，洒上萝卜干、油条酥，这二样东西很重要，口感和层次都靠它了。
13、这是妈妈卷的。
14、这是老公卷的。
15、这是我的，最有料的胖糖果！
16、再做几个造型的。用勺子将米饭装入三角模具盒。
17、压实脱模。
18、粘上海苔片，点缀萝卜干装盘。