脆辣酱腌黄瓜的做法 脆辣酱腌黄瓜怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

脆辣酱腌黄瓜的做法步骤

• 1、黄瓜洗净，切段，放入碗中，加入一勺盐，一勺白糖，腌半个小时

• 2、蒜切片，小米椒切小段，碗里加入生抽:老抽＝5:1，放了5勺生抽，老抽就放1勺，醋:白糖＝5:3，放的米醋，可以用勺量一下

• 3、黄瓜会腌出来一些水，把水澄出，加入调好的调料汁

• 4、密封冰箱冷藏一夜

小窍门

调料汁看着比较少，但是黄瓜腌制一段时间还会出水，两根黄瓜按照一勺的比例味道刚好，不咸也不淡，有一点微辣，又酸脆。