巧克力树莓派的做法 高颜值下午茶——巧克力树莓派 巧克力树莓派怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力树莓派的做法步骤

• 1、把4个鸡蛋分离为蛋清和蛋黄，留蛋黄加白糖迅速搅拌至变色；

• 2、黄油加入搅拌机搅拌（加白砂糖）分步骤加入搅拌后的蛋黄继续搅拌；

• 3、泡打粉&面粉加少量海盐／香草籽混合，加入再搅拌；

• 4、搅拌好的面团装进裱花袋，挤进裱花袋，挤进不同的模具中定型后放入烤箱；

• 5、将烤制好的饼干放进冰柜冷藏降温；

• 6、树莓果冻加热后和黑巧克力混合搅拌均匀；

• 7、再加入黄油搅拌融化后放置备用；

• 8、将巧克力融化，然后静置一会儿；

• 9、加白砂糖／海盐和少许苹果果胶，搅拌均匀；

• 10、用各种定制工具将巧克力酱制成多种造型，放进冰柜冷却定型；

• 11、将事先准备好的饼干／果酱／巧克力装饰从冰箱中取出做最后的装盘；

小窍门

烤箱温度：180度时间：20分钟