赤豆桂花酒酿元宵的做法 赤豆桂花酒酿元宵怎么做

“冷天最适合来上一碗热乎乎的甜元宵了，今天做的这款元宵是我最喜欢的一种，既有这桂花的清香，又有着酒酿的香甜，软糯的元宵，温润的小赤豆，既补血，又暖胃，其实还非常适合坐月子的妈妈们吃哦，是非常进补的一款甜汤呢，”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤

• 1、把小赤豆提前泡发24小时以上，

• 2、用水煮开，

• 3、煮到软烂即可，

• 4、把糯米粉和成面团，

• 5、把水烧开，热水下裹好的圆子。

• 6、圆子全部漂起来即可捞起放在一旁待用，

• 7、把酒糟放进之前煮好的赤豆汤里，（不要太多汤，如果汤太多就舀出一些来，刚刚没过赤豆半指的水量即可，）

• 8、把红糖切碎一些，（比较好融化，）

• 9、把红糖放进去，搅拌均匀，

• 10、待红糖全部化掉，即可关火，然后把圆子捞进汤里，搅拌均匀即可，（之前元宵已经煮熟，所以不用再煮就已经很软糯了，）

• 11、吃的时候放上一点点糖桂花即可，