蓝樱桃朗姆冰淇淋的做法 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋 蓝樱桃朗姆冰淇淋怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝樱桃朗姆冰淇淋的做法步骤

• 1、准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。

• 2、蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）

• 3、将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。

• 4、蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。

• 5、冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀

• 6、加入蓝莓酱

• 7、滴入朗姆酒

• 8、滴入樱桃酒，混合拌匀。

• 9、放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。

• 10、插上电源，搅拌。

• 11、20-30分钟后，就可以了

• 12、倒入容器里，冰箱冷冻后食用。

小窍门

1、新鲜的蓝莓也可以用蓝莓果酱代替，只是没有那么鲜艳的颜色而已。

2、如果没有朗姆酒、樱桃酒也可以用香草荚、香草精、香草粉、金朗姆。。。代替