冰淇淋 香草朗姆口味怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:30分钟
全脂牛奶 :200ml
细砂糖 :60
葡萄干 :适量
香草粉 :适量
朗姆酒 :30ml
蛋黄 :3个
主料
淡奶油 :250ml全脂牛奶 :200ml
细砂糖 :60
葡萄干 :适量
香草粉 :适量
朗姆酒 :30ml
蛋黄 :3个
辅料
具体步骤
1. 准备好的材料
2. 朗姆酒泡葡萄干2小时以上、有时间可以泡一夜
3. 将蛋黄分离出来
4. 加入细砂糖跟适量香草粉搅拌到蛋液颜色变浅
5. 打好的蛋液倒入牛奶中小火加热
6. 加热过程中要不停搅拌、加热到牛奶蛋液微微起泡立马关火、千万别煮成蛋花汤!隔水放凉
7. 打发好淡奶油7分左右、能看清淡奶油的问路就好
8. 放凉的牛奶蛋液倒入淡奶油搅拌均匀、放入泡好的葡萄干、喜欢酒味重些的还可以放适量朗姆酒
9. 做好的冰淇淋液倒进容器放入冰箱、每隔1-2小时取出搅拌一下再放回冰箱、这样做出的冰淇淋非常细腻!也可以省事不搅拌口感会差些
10. 做好的冰淇淋、比买的还要好吃哦
做好的冰淇淋液也可不搅拌、这样会有些冰渣