![香草朗姆酒冰淇淋怎么做好吃又简单]( "香草朗姆酒冰淇淋怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
蛋黄 ：
3个淡
奶油 ：
250ml糖 ：
50朗姆酒 ：
25ml香草精 ：
5滴巧克力碎 ：
适量蔓越莓干 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 蛋黄加入砂糖、香草精后搅拌均匀。
2. 蛋黄糊加入朗姆酒，隔80度左右热水打发至浓稠。蛋黄糊需降至室温。
3. 淡奶油打发至九分发（打发至有清晰的花纹时）
4. 打发好的淡奶油少许加入蛋黄糊中拌匀。
5. 剩下的淡奶油分次加入蛋黄糊中切拌均匀后，放入容器移至冰箱冷冻凝固即可。
烹饪技巧
1蛋黄必须要选用优质新鲜的。2盛放冰淇淋的容器要浅一些，可以更加快速均匀的冷冻好。
