姜汁炖奶的做法 美容健脾夏日甜品--姜汁炖奶 姜汁炖奶怎么做
“香甜可口,营养健康”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
姜汁炖奶的做法步骤
1、老姜擦出汁水,用咖啡滤纸或细纱布过滤掉粗粒可以用手拧一下姜汁水容易出来。
2、蛋白两个先拂匀,加入白醋二滴,再搅拌至蛋白有点泛白(不要搅太久),倒入一个大一点儿的容器待用。
3、鲜奶与糖煮至微热,此时加入盐搅匀,煮好的牛奶撞入蛋汁内。
4、用筛过滤去泡。这样蒸出来的表面很平滑。将碗放入锅中蒸热(约两分钟,是为了防止炖奶黏在碗上)。将姜汁分别倒入碗内,我分成了三碗,把牛奶蛋汁倒进去。
5、用保鲜膜盖上,最好用碗或盖子以防止“倒汗”回滴在表面不平滑,大火蒸12-15分钟便成。然后拿出来,去掉保鲜膜晾凉免得水汽回流到表面,再盖上放冰箱冷藏。凉透以后就可以开吃了。