山里红果酱的做法 山里红果酱怎么做

““山里红”是一种野生的“水果”，类似于山楂，“山里红”味道和山楂基本一样，但是“山里红”的果肉很少，属于鸡肋，扔之可惜。即使如此，市场卖的“山里红”一点儿都不便宜。
山里红因味道太酸，较少生食。但它具有丰富的果胶和红色素，很适宜加工果酱。它还具有增强心肌、降低血脂、促进胆固醇转化等功能，对医治冠心病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山里红果酱的做法步骤

• 1、把山里红洗净。

• 2、用水果刀剔除果核，留取果肉。

• 3、依次全部做完。（很费工夫啊）

• 4、把果肉放入不锈钢锅里。

• 5、加入白糖。

• 6、加适量的清水烧开，小火熬制30分钟。

• 7、关火，趁热将其碾碎成果酱。

• 8、冷却后，即可装入瓶中冷藏保存.

小窍门

1、用冰糖效果会更好。
2、熬制的不宜过干，因为山里红含有果胶，冷却后会更凝固
3、熬制果酱不宜用铁锅。