蜜花芸豆的做法 蜜花芸豆怎么做

“万用蜜豆自己做【蜜花芸豆】
喜欢买粮食，那天去店里，看到好多种豆子，这个也买那个也买，问老板这些个花花的豆子有什么区别，老板说都要花芸豆，好吧，即使名字一样，也要一个每一种都买些回来。
煮粥吃其实用量特别小，做成蜜豆，做面包，做甜品，煮汤打糊都可以用，我把它叫做成能蜜豆，自己做的，吃起来也放心。
以前做蜜豆，总是煮过火，弄到最后都成豆沙了。
这次我先泡后煮，拌糖时也掌握了技巧，大大的蜜豆很不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜花芸豆的做法步骤

• 1、1、将芸豆洗干净后泡10小时以上，中间换水。

• 2、2、泡好的豆子焯一下水。煮开稍煮二分钟。

• 3、3、将没有泡发的豆子挑出来，这次不知道为什么，没有泡发的挺多呢。

• 4、4、再次下锅，大火煮开，转小火煮半小时，因炉具锅具不同，所需时间会不同，自行把握，中间可以开锅检查，看是否完全煮糯。

• 5、5、关火后将多的汤水倒出。

• 6、6、倒上白糖，用颠锅的手法将糖拌均匀，静置放凉，存于冰箱，随吃随取。

小窍门

豆子焯一下水，可以去掉一些豆腥味儿，不介意的话，不焯水也可以的。
泡不软的豆子通常也煮不烂，挑出来就可以了。
甜度自己撑握，个人认为，还是要甜些才好吃。