意式鲜奶酪的做法 意式鲜奶酪-简单中演绎不凡 意式鲜奶酪怎么做

“不吃不知道，正不正宗不敢说有多纯正，反正那种嫩滑是无与伦比的，美妙滋味尽在入口的那一瞬间诠释的淋漓尽致……这等美味还不快来享受一下。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

意式鲜奶酪的做法步骤

• 1、动物性鲜奶油220克，鲜牛奶80克，细砂糖30克，吉利丁片5克（用冷水泡软）

• 2、准备适量新鲜泥猴桃、火龙果、草莓、橙子、蓝莓果酱等你喜欢的水果搭配食用。

• 3、吉利丁片用冰水泡上（尤其是夏季），温水会融化吉利丁的，导致最后拿不起来。

• 4、动物性鲜奶油、鲜牛奶、糖倒入锅里。

• 5、锅中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解，关火。

• 6、把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里，

• 7、搅拌使吉利丁片溶解

• 8、将混合物过筛即成奶酪液

• 9、将做好的奶酪液倒入模具

• 10、盖保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。

• 11、冰箱取出直接脱模放在盘子上。

• 12、将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下。

小窍门

小英子心语:
1.脱模前将模具放入冰箱冷冻一下，使鲜奶酪周边变硬，非常好脱模，几乎是完美脱出。
2.将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下，美味又多一层哦。
3.过筛会使奶酪糊更加细腻，这步还是不要省了，其实也不麻烦。