意式奶冻的做法 意式奶冻 panna cotta 意式奶冻怎么做

“pannacotta是意大利一款非常著名的甜品，做法非常简单，口感类似果冻和慕斯之间（因为和我不久前上传的法式水果软糖做法非常相似，所以我就省略了步骤图片）”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

意式奶冻的做法步骤

• 1、吉利丁片冷水里软化
• 2、500ml淡奶油加100g糖小火不停搅拌至糖融化后倒入2g香草精（我给的只是建议用量，可自行增减）
• 3、最后加入软化的吉利丁片搅拌至其融化后倒入模具，放入冰箱冷藏至少四个小时以上
• 4、奶冻上淋上果酱，加些许水果点缀

小窍门

吉利丁片不可减量，但是喜欢口感偏向更Q更扎实的可以适量加吉利丁片